ถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ถั่วเหลืองจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ดังนี้
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ จึงช่วยควบคุมความหิวและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยให้ไม่กินจุกจิกและลดน้ำหนักได้ เรียกว่าสวยเป๊ะเหมือนนางเอกคลิปโป๊ หรือเหล่านางแบบชื่อดัง เพิ่มความมั่นใจได้อีกเยอะ
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ถั่วเหลืองมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากจะมีหุ่นสวยเหมือนนางเอกคลิปโป๊ ยังช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยให้แข็งแรงจากภายในสู่ภายนอก
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ถั่วเหลืองมีแคลเซียมสูง จึงช่วยเสริมสร้างมวลกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน ถ้าใครที่อายุมากกว่า 40 ปี แต่ยังต้องการเซ็กส์เร้าใจเหมือนคลิปโป๊ ก็ต้องบำรุงกระดูกให้ดีเพื่อความสุขทางเพศ
- ช่วยบรรเทาอาการวัยทอง ถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงชนิดหนึ่ง จึงช่วยบรรเทาอาการวัยทอง เช่น ร้อนวูบวาบ เหงื่อออกตอนกลางคืน และอารมณ์แปรปรวน รวมถึงหมดอารมณ์ในการดูคลิปโป๊หรือช่วยตัวเอง
อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงบางประการในบางกลุ่มคน เช่น
ผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง อาจมีอาการแพ้ เช่น คันตามผิวหนัง ผื่นแดง ปากบวม หายใจลำบาก อาการแพ้ถั่วเหลืองเป็นภาวะที่ร่างกายตอบสนองต่อโปรตีนในถั่วเหลืองมากเกินไป ทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ ได้ อาการแพ้ถั่วเหลืองอาจเกิดขึ้นได้ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง ขึ้นอยู่กับปริมาณถั่วเหลืองที่รับประทานและระดับความไวของร่างกายต่อถั่วเหลือง
ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ถั่วเหลืองอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ถั่วเหลืองอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
โดยสรุปแล้ว ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานถั่วเหลืองในปริมาณที่เหมาะสมและสังเกตอาการแพ้หากรับประทานเป็นครั้งแรก